La mejor máquina Nespresso (pero no es para todos)

El Instant Pod, nuestra elección que también funcionó con K-Cups, ha sido reemplazado por el Instant Dual Pod Plus. Puede encontrar más detalles en Qué esperar.

Después de preparar y probar más de 100 expresos, pulmones, latte macchiatos y capuchinos, determinamos que todas las máquinas Nespresso elaboran bebidas idénticas.

No nos encanta el sabor de Nespresso, pero para aquellos que prefieren las bebidas espresso al café filtrado, una máquina Nespresso es la forma más rápida y conveniente de preparar algo como esto en casa, aunque si desea preparar un verdadero espresso en casa. , recomendamos estas configuraciones para principiantes. Nos gusta la compacta Nespresso Essenza Mini porque produce café de la misma calidad que máquinas que cuestan cientos más, sin lujos adicionales.

La Essenza Mini produce el mismo espresso que las máquinas Nespresso de 400 dólares, pero ocupa menos espacio y no tiene funciones innecesarias.

La Essenza Mini es pequeña y potente, capaz de preparar los mismos ristrettos, espressos y pulmones que cualquier otra máquina de la línea Nespresso. Su estructura delgada y atractiva cabe incluso en la cocina más pequeña, y su simplicidad la convierte en la máquina Nespresso más fácil de usar y limpiar. No se deje engañar por la amplia gama de máquinas que le hacen pagar cientos de dólares más por funciones que no harán que su café sepa mejor, como la tecnología Bluetooth o una varita para café con leche. El Essenza Mini ofrece el máximo rendimiento por un dinero aún considerable.

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Esta máquina de mayor capacidad también puede preparar americanos, lo que la convierte en una buena opción para hogares que desean tanto espressos como bebidas de café más diluidas.

La mayoría de la gente sólo necesita la Essenza Mini, pero la Essenza Plus más grande es una máquina más versátil que puede preparar dos tamaños de Americano además del repertorio habitual de Nespresso de ristrettos, espressos y pulmones. Esta máquina ocupa un poco más de espacio en el mostrador que la Mini, pero su tanque de agua ampliado y su cajón para cápsulas usadas la convierten en una mejor opción para preparar bebidas para grandes grupos de personas. Incluso si estás preparando cerveza para uno, no tendrás que vaciar las cápsulas ni rellenar agua con tanta frecuencia. El Essenza Plus también incluye dos funciones adicionales: un botón de agua caliente cuyos resultados no son lo suficientemente calientes para el té, además de conectividad de aplicaciones que le permite pedir nuevas cápsulas con solo tocar un botón, que nos parecen menos útiles. Pero su capacidad para preparar americanos preprogramados la convierte en una mejora sólida, especialmente si le gustan tanto los espressos concentrados como las bebidas de café menos concentradas.

Grande pero económica, la Instant Pod es la única máquina que puede preparar Nespressos y K-Cups.

Puede estar agotado

El CatDog del café en cápsulas, el Instant Pod, prepara cápsulas Nespresso y Keurig K-Cups, lo que lo convierte en una buena opción (y la única) para los hogares que quieren ambas en una sola máquina. Fabricado por la empresa responsable de las multicocinas Instant Pot, el Instant Pod puede preparar bebidas Nespresso en tamaños de 2 onzas, 4 onzas y 6 onzas, que son aproximadamente equivalentes, respectivamente, a un espresso Nespresso, un lungo y un lungo más grande. todo lo que nuestra selección principal puede elaborar, excepto el ristretto. Y puede preparar cafés Keurig de 8, 10 y 12 onzas. La línea de máquinas Vertuo de Nespresso aparentemente también hace espresso y café, pero el café Vertuo, que está cubierto con una gruesa capa de crema, nos pareció desagradable. Tampoco nos gusta mucho el sabor acuoso del café Keurig (y no recomendamos esas máquinas), pero si desea tener la opción de preparar K-Cups, el Instant Pod ofrece la versatilidad de hacer ambas cosas, ocupando menos. Ocupa más espacio en su mostrador que dos máquinas y cuesta menos que la Nespresso más barata. También tiene un tanque de agua cavernoso que facilita la preparación consecutiva, así como una interfaz accesible y amigable para los principiantes.

La Essenza Mini produce el mismo espresso que las máquinas Nespresso de 400 dólares, pero ocupa menos espacio y no tiene funciones innecesarias.

Esta máquina de mayor capacidad también puede preparar americanos, lo que la convierte en una buena opción para hogares que desean tanto espressos como bebidas de café más diluidas.

Grande pero económica, la Instant Pod es la única máquina que puede preparar Nespressos y K-Cups.

Puede estar agotado

Para obtener orientación sobre cómo debe saber un verdadero espresso, consultamos a la editora asociada de Sprudge, Liz Clayton, quien ha trabajado en nuestras guías sobre cafeteras y molinillos de café. También entrevistamos a varios colegas de Wirecutter que juraron por sus Nespressos para saber qué amaban (y qué no amaban) de sus máquinas. Visitamos dos Boutiques Nespresso de la ciudad de Nueva York para examinar y manejar cada máquina en la vida real, así como para asistir a una degustación de bebidas elaboradas con varios modelos diferentes de Nespresso. La escritora Sabrina Imbler es una ávida bebedora de café y también escribió nuestra guía de la mejor prensa francesa.

El verdadero atractivo de Nespresso es su facilidad, velocidad y consistencia. Las máquinas son increíblemente sencillas de usar y no requieren más que colocar una cápsula y pulsar un botón. Preparan una bebida caliente similar al espresso en cuestión de minutos. Y son inmejorables en cuanto a consistencia. No importa el modelo, la máquina ofrece siempre la misma calidad de bebida.

Una máquina Nespresso prepara bebidas de café haciendo pasar agua caliente a través de una pequeña cápsula de aluminio de un solo uso llena de granos finamente molidos. El resultado se asemeja a un espresso: un trago fuerte de café con una capa de espuma. Pero Nespresso no es el tipo de espresso que se puede comprar en una cafetería. Aunque una cafetería produce espresso de manera similar, forzando el agua caliente a través de una masa compacta de café molido a alta presión, la bebida resultante debe tener un cuerpo más espeso y almibarado. Como explicó Michael Hession, jefe de fotografía y video de Wirecutter (y nerd del café), en un artículo de Gizmodo hace años, un buen espresso debe ser concentrado, rico y dulce, no amargo ni agrio. Una máquina Nespresso se acerca un poco, produciendo un trago fino y concentrado de café con una alta corona de crema (la espuma aromática formada por burbujas de aire que se combinan con los aceites solubles del café) que se pega y permanece. Pero “no tiene esa textura espesa y almibarada del verdadero espresso”, nos dijo la escritora de café Liz Clayton.

El verdadero atractivo de Nespresso es su facilidad, velocidad y consistencia.

A lo largo de nuestras pruebas, el sabor de las bebidas Nespresso nos dejó mucho que desear. Probamos docenas de cápsulas diferentes de la línea Original y descubrimos que todas sabían quemadas y tostadas hasta el punto en que pudimos detectar notas de carbón. La mayor parte del café Nespresso no sabe como el elegante café que se puede encontrar en una cafetería artesanal, con sabores como frutas, nueces o caramelo. En cambio, Nespresso se parece al café tostado oscuro de Starbucks.

Si lo tuyo es la comodidad, una máquina Nespresso es la forma más rápida y sencilla de preparar una bebida similar al espresso. Nespresso recomienda limpiar la máquina después de cada uso, lo cual es tan fácil como enjuagar las piezas con jabón para platos. Si limpia con un poco menos de frecuencia (somos culpables de esto), se puede acumular algo de lodo en la bandeja de goteo, pero aún así es bastante fácil de limpiar. Nespresso también recomienda descalcificar la máquina (vídeo) cada tres meses, para lo cual se requiere un kit que puedes comprar. Otros métodos para preparar café concentrado pueden ser más complicados y complicados después de cada uso: por ejemplo, una cafetera moka, que puede preparar café expreso en la estufa, requiere una estufa y una limpieza cuidadosa después de cada uso. Un AeroPress tiene una ligera curva de aprendizaje y varias piezas que limpiar. Lo que se obtiene de una máquina Nespresso no es exactamente espresso, sino más bien una bebida de café fina, ultraconcentrada y del tamaño de un espresso. Hacer verdaderos espressos en casa es un arte culinario costoso y que requiere mucho tiempo, y si quieres aprender, te recomendamos esta máquina de espresso para principiantes. Hace un espresso significativamente mejor y su varilla de vapor produce una microespuma densa que es perfecta para el arte del latte. Pero normalmente es más del doble de caro que nuestras selecciones Nespresso más caras y requiere conocimientos de preparación, tiempo y esfuerzo para preparar un solo trago de espresso. También necesita tener acceso a granos finamente molidos, ya sea usando usted mismo un excelente molinillo de fresas o pidiéndole a una cafetería local que los muela por usted. Nespresso, por el contrario, es casi imposible de estropear.

Nespresso no es lo mismo que café filtrado, y la dependencia de una máquina Nespresso de cápsulas de un solo uso significa que no puede preparar una cafetera para varias personas. Es fantástico si quieres una bebida ultraconcentrada parecida al espresso o un café con leche por la mañana. Pero si solo quieres una gran taza de café, muchas otras configuraciones te serán más útiles. La contrapartida es el tiempo y el esfuerzo que requieren esos otros métodos: aunque es fácil de usar, nuestra máquina de café favorita prepara una taza llena en poco menos de siete minutos. Cualquier prensa francesa tarda unos cuatro minutos en prepararse. El vertido también requiere varios minutos cuidadosamente atendidos durante los cuales es necesario agregar agua caliente. También hay que limpiar todos estos dispositivos después de cada uso.

Lo que se obtiene de una máquina Nespresso no es exactamente espresso, sino más bien una bebida de café fina, ultraconcentrada y del tamaño de un espresso.

Una bebida Nespresso es más barata que cualquier cosa que puedas comprar en una cafetería local, que probablemente vende un espresso por $3 o $4, pero no es el café más asequible que puedes preparar. En el momento de escribir este artículo, las cápsulas de la línea Original de Nespresso cuestan entre 80¢ y 85¢, y las cápsulas de la línea Vertuo cuestan entre 98¢ y $1,65. Con cualquiera de las líneas, beber una taza diaria de Nespresso durante un año le ahorra más de mil dólares en comparación con comprar un espresso en una cafetería todos los días. Por otro lado, seguir con Nespresso es más caro que preparar una taza de café normal en casa. Por ejemplo, 10 cápsulas de Nespresso Arpeggio cuestan 8 dólares y cada cápsula contiene 5 gramos de café. Eso equivale a 72 dólares por libra de café, alrededor de cuatro veces más caro que la mayoría de los elegantes granos de origen único.

Otra cosa: Nespresso se ha enfrentado históricamente a críticas de los ambientalistas por generar enormes cantidades de residuos a través de sus cápsulas de un solo uso. Desde entonces, la compañía ha ampliado y mejorado su programa de reciclaje, que le permite enviar cápsulas usadas a Nespresso para que sean recicladas de forma gratuita (si vive en la ciudad de Nueva York, puede tirar las cápsulas con su reciclaje habitual sin papel, pero nosotros No he oído hablar de ninguna otra ciudad que lo permita). Pero si la sostenibilidad es una prioridad, es posible que te mantengas alejado de Nespresso en primer lugar. Lea más sobre el caso ambiental contra Nespresso a continuación.

Nespresso tiene dos líneas separadas de máquinas de espresso: la línea Original y la línea Vertuo. La línea Original utiliza cápsulas Nespresso de tamaño estándar para preparar espressos (1,35 onzas), pulmones (3,72 onzas) y ristrettos (0,84 onzas). Las máquinas de línea original preparan café perforando la cápsula y bombeando agua caliente a alta presión a través de ella, permitiendo que el café preparado gotee hasta una taza.

La segunda y más nueva línea Vertuo de Nespresso puede preparar una gama más amplia de tamaños de bebidas, incluidas tazas de café de 8 y 14 onzas, así como expresos, expresos dobles (2,7 onzas) y pulmones. Así, la línea Vertuo cuenta con tres tamaños de cápsulas: pequeña para espresso, mediana para espresso doble y gran lungos, y grande para cafés y sus altos de 14 onzas. Las cápsulas Vertuo son un poco más caras que las cápsulas originales e incluyen códigos de barras que le indican a la máquina qué tipo de bebida preparar. Estos códigos de barras garantizan que no sea necesario presionar un botón más de una vez y, convenientemente para Nespresso, excluyen el uso de cápsulas de terceros con las máquinas Vertuo.

Las máquinas Vertuo también preparan de manera diferente: hacen girar la cápsula 7.000 veces por minuto para crear una fuerza centrífuga que extrae el café. Nespresso llama a esta tecnología centrifusión, un término que es un acrónimo de "fusión centrífuga". Este proceso crea una crema que es abrumadoramente espesa y con burbujas desiguales, más una espuma amarga que una crema, en cualquier bebida elaborada con una máquina Vertuo. Este efecto nos pareció desagradable, ya que el café normal no tiene crema; Liz Clayton la encontró menos deseable que la crema producida por las máquinas de la línea Original. La crema por sí sola es una sustancia amarga y demasiada puede dominar el espresso.

Teniendo en cuenta todo esto, decidimos centrar nuestros esfuerzos de prueba principalmente en máquinas de la línea Original. Para reducir nuestra lista para nuestras pruebas originales, comparamos las 14 máquinas disponibles en ambas líneas en ese momento, observando características como el tiempo de calentamiento, el tamaño del tanque y las opciones de preparación. También leímos una gran cantidad de blogs sobre café y espresso, reseñas de Amazon y acaloradas discusiones sobre Nespresso en Reddit antes de decidirnos por cuatro modelos para probar. De la línea Original, elegimos Essenza Mini y CitiZ, máquinas asequibles que aún pueden producir las bebidas básicas de Nespresso. También elegimos probar la Lattissima+, la máquina menos costosa que viene con un espumador de leche integrado, para ver qué tan bien son sus latte macchiatos y capuchinos en comparación con las versiones que podríamos preparar por nuestra cuenta. De la línea Vertuo, seleccionamos VertuoPlus, que era la máquina más nueva de la serie en ese momento. Para la actualización de 2020 de esta guía, probamos el Vertuo Next, la incorporación más pequeña a la línea Vertuo, y el Essenza Plus, una incorporación económica a la línea Original.

Para probar las máquinas, hicimos posible cada bebida con cada máquina que probamos. También realizamos degustaciones paralelas de espressos y lungos producidos por cada máquina de la línea Original con una cápsula Arpeggio-blend. Con VertuoPlus elaboramos bebidas con dos cápsulas de la línea Vertuo: el blend Altissio para espressos y el blend Odacio para café. Para probar qué tan bien resistieron las máquinas al uso repetido, preparamos seis lotes consecutivos de espresso en cada máquina. Para probar las capacidades de espumado de leche de Lattissima+, hicimos cafés con leche y capuchinos y los comparamos con bebidas que hicimos con una combinación de Essenza Mini y un espumador de leche. También comparamos los espumadores de leche, utilizando el espumador Aeroccino independiente de Nespresso y un modelo popular de Capresso, otra empresa de café.

Para nuestra actualización de 2020, preparamos espressos y pulmones con las mismas cápsulas usando Essenza Mini, Essenza Plus, Vertuo Next e Instant Pod. Realizamos degustaciones en paralelo de los espressos Essenza y Vertuo Next elaborados con cápsulas de intensidad similar (según la escala de intensidad de Nespresso), ya que las dos líneas no tienen la misma oferta de cápsulas. Comparamos las bebidas de café preparadas con las cápsulas de Vertuo Next y las K-Cups Green Mountain de Instant Pod, así como el café preparado con el gotero Kalita Wave 185 y los granos Big Trouble de Counter Culture, un tueste medio oscuro. También probamos las funciones Americano y de agua caliente de Essenza Plus y comparamos directamente esa máquina con CitiZ, nuestra anterior elección de actualización.

En nuestra prueba original, también realizamos un panel de degustación con seis bebedores de café Wirecutter y la editora asociada de Sprudge, Liz Clayton, para ver qué mezclas de cápsulas le gustaban más a la gente. Le pedimos a cada evaluador que probara (pero no tragara) 19 cápsulas Nespresso preparadas diferentes de la línea Original y la línea Vertuo. Clasificaron sus cápsulas favoritas y menos favoritas y registraron notas de cata para cada mezcla. Para nuestra actualización de 2020, la pandemia de coronavirus nos hizo imposible convocar un panel de degustación tan grande, por lo que tuvimos un panel de degustación de tres personas que bebían café.

La Essenza Mini produce el mismo espresso que las máquinas Nespresso de 400 dólares, pero ocupa menos espacio y no tiene funciones innecesarias.

En cuanto a la calidad de las bebidas que elaboran, todas las máquinas Nespresso son básicamente iguales, por lo que el modelo más económico es la mejor opción. El Nespresso Essenza Mini es nuestra elección porque prepara la misma bebida tipo espresso que cualquier otro modelo de la línea Original por una fracción del costo. Incluso puedes programarlo para preparar tu volumen de café preferido. El marco delgado y ordenado del Essenza Mini ocupa menos espacio que un hervidor de agua caliente y puede caber fácilmente entre los electrodomésticos de la cocina con encimera de sobra. Además, viene en dos formas y cinco colores para combinar bien con cualquier cocina.

La Essenza Mini es una máquina Nespresso completamente funcional, aunque básica. Un representante de Nespresso nos confirmó que la tecnología de preparación dentro de la Essenza Mini es exactamente la misma que la de todas las demás máquinas de la línea Original. Entonces, cuando compras un modelo Nespresso más caro, como el CitiZ (que normalmente comienza alrededor de $280), lo que en realidad estás pagando son piezas de acero brillante o capacidades para espumar leche. Claro, las máquinas más caras también ofrecen tanques de agua más grandes y la capacidad de contener más cápsulas usadas. Pero rellenar el tanque de agua del Essenza Mini o vaciar el contenedor de residuos lleva apenas unos segundos, y no creemos que el almacenamiento adicional valga cien dólares más.

La máquina compacta no ocupa espacio innecesario. Con un tamaño de 4,3 por 8 pulgadas, es más pequeño que una tostadora. Su tanque de agua extraíble todavía contiene alrededor de 20 onzas, suficiente para preparar 10 u 11 espressos o cuatro pulmones sin necesidad de rellenarlo. Y en nuestras pruebas, su contenedor de cápsulas usadas se llenó después de cinco o seis tragos, lo que no pareció un inconveniente. Nos gusta que la Essenza Mini carezca de algunas de las características de llenado de espacio de otras máquinas Nespresso, como los cabezales bulbosos de algunas máquinas de la línea Vertuo o los recipientes de leche en bloques de la serie Lattissima. Estas omisiones lo hacen no sólo más pequeño sino también más fácil de usar y limpiar.

Con sólo dos botones (uno para un espresso y otro para un lungo), el Essenza Mini es especialmente sencillo de manejar. Y si desea ajustar el tamaño de su espresso o lungo (o hacer un ristretto más pequeño), puede reprogramar fácilmente cada configuración para producir su volumen preferido. Nespresso ofrece prácticas instrucciones en vídeo, pero básicamente basta con mantener pulsado el botón de espresso o de pulmón, en lugar de presionarlo y soltarlo, al preparar el café: suelta el botón para detener el café cuando la bebida tenga el tamaño que deseas y configuras la máquina. preparar esa cantidad cada vez.

La tecnología de elaboración de cerveza dentro de la Essenza Mini es exactamente la misma que la de todas las demás máquinas de la línea Original.

Como cualquier otra máquina de la línea Original, la Essenza Mini prepara espresso con una crema más rica que las máquinas de la línea Vertuo. La crema producida por la línea Original es impresionante, con una capa uniforme de pequeñas microburbujas. La línea Vertuo, sin embargo, produce un sombrero de burbujas ridículamente aireado que puede alcanzar un cuarto de la altura del espresso; es menos espuma y más espuma. La presencia o el tamaño de la crema no indica un mejor espresso, y muchos baristas buscan una capa de crema de alrededor de una décima parte de la bebida de espresso, según The Spruce. La indeseable crema de la línea Vertuo, así como su peso no negociable y sus códigos de barras quisquillosos que le restringen el uso de cápsulas de terceros, hicieron de la línea Original una fácil elección para nosotros.

La Essenza Mini viene con una garantía de un año y asistencia de por vida de la línea técnica de Nespresso. Nespresso reemplazará o reparará su máquina sin costo alguno para usted durante la duración de la garantía; Una vez expirada la garantía, cobra una tarifa fija por las reparaciones. El sitio de Nespresso también incluye videos instructivos que explican cómo limpiar y descalcificar su máquina en particular, lo que la compañía recomienda hacer cada tres meses. Puedes comprar kits de descalcificación online.

A diferencia de los modelos Nespresso más caros, el Essenza Mini tiene un exterior hecho enteramente de plástico y su bandeja de goteo extraíble no tiene nada debajo. Entonces, para preparar un lungo o una infusión con una taza de café de tamaño normal, debes colocar la taza directamente sobre el mostrador en lugar de en una bandeja de goteo secundaria, lo que significa que cualquier goteo cae directamente sobre el mostrador. Nuestras otras selecciones son mejores para acomodar copas más altas, que pueden no adaptarse en absoluto al Essenza Mini. A cambio de su tamaño compacto, la Essenza Mini tiene un tanque de agua de 20,3 onzas y una bandeja reutilizable que puede contener solo seis cápsulas, la capacidad más pequeña de cualquier máquina Nespresso. Pero ambos son fáciles de rellenar y vaciar.

El Essenza Mini tuvo algunos problemas en nuestras pruebas después de preparar docenas de espressos consecutivos. Esto puede ser un problema si planeas preparar pulmones de tu Essenza Mini para una cena grande. Pero si un Essenza Mini chisporrotea o se detiene, descansar un minuto debería permitirle volver a funcionar.

Esta máquina de mayor capacidad también puede preparar americanos, lo que la convierte en una buena opción para hogares que desean tanto espressos como bebidas de café más diluidas.

Si desea una máquina Nespresso que pueda preparar una variedad más amplia de bebidas espresso, le recomendamos la Nespresso Essenza Plus. Esta máquina un poco más grande puede preparar espressos, pulmones y ristrettos (todo lo que puede hacer la Essenza Mini), pero también puede preparar dos tamaños de Americano (5 onzas y 6,8 onzas) agregando agua caliente a su espresso, por lo que es una excelente opción para los hogares. que disfrutan de diferentes bebidas de café o para personas que quieran algo más parecido al café normal. El Essenza Plus también cuenta con un tanque de agua y una bandeja para cápsulas usadas más grandes que los que ofrece nuestra mejor selección, y gracias a sus pocas pulgadas adicionales de altura, puede acomodar tazas más altas que las del Essenza Mini.

Para preparar un americano con Essenza Plus, presiona simultáneamente el botón de agua caliente y el botón de espresso o de pulmón, según el tamaño de americano que desees. El botón de agua caliente también funciona por sí solo, ya que el agua sale de un grifo independiente. Aunque inicialmente esta función de agua caliente nos pareció una opción interesante para preparar té, descubrimos que el agua caliente de Essenza Plus sale, en su punto más caliente, a alrededor de 160 °F, lo que no es lo suficientemente caliente para la mayoría de los tés. Y si acaba de preparar café, para evitar una taza de agua turbia, debe esperar varios minutos hasta que el grifo deje de gotear sus últimas gotas marrones antes de poder preparar el agua caliente.

Essenza Plus también se puede emparejar con una aplicación Bluetooth, donde puede configurar los tamaños de bebida ideales para que la máquina prepare, así como programar un pedido de cápsulas de reemplazo y realizar ese pedido presionando un botón en su máquina. La última característica parece conveniente, aunque el botón es algo anodino, lo que podría llevar a que un niño o un huésped confundido haga accidentalmente un pedido de cápsulas grandes para usted. Pero la aplicación nos pareció fácil de usar y nos gustó que le permite configurar digitalmente los tamaños de bebida ideales arrastrando un dial sobre escalas deslizantes. En cambio, para programar el tamaño de las bebidas en el Essenza Mini hay que mantener pulsado un botón hasta que salga la cantidad de líquido deseada, lo que es mucho menos preciso.

A precio normal, el Essenza Plus cuesta $80 más que el Essenza Mini, y su exterior totalmente de plástico no lo hace parecer mucho más elegante. Si solo quieres espressos de tu máquina Nespresso (o no te importa calentar agua de vez en cuando por separado para hacer un Americano), la Essenza Mini es la mejor opción. Pero si te gustan los americanos o vas a preparar café para grupos de personas con diferentes preferencias, puede que valga la pena actualizar el Essenza Plus. Al igual que el Essenza Mini, el Essenza Plus viene con una garantía de dos años y asistencia técnica de por vida a través de la línea directa de Nespresso.

Grande pero económica, la Instant Pod es la única máquina que puede preparar Nespressos y K-Cups.

Puede estar agotado

La compañía que le trajo Instant Pot tiene una nueva incursión en el café, que casi rima. El Instant Pod prepara acertadamente cápsulas Nespresso (de la línea original) y K-Cups, lo que la convierte en una máquina versátil para hogares con fanáticos de Nespresso y Keurig, así como una forma práctica de equipar una cocina de Airbnb. El Instant Pod no es particularmente sofisticado y ocupa una buena cantidad de espacio en el mostrador, pero generalmente es más barato que nuestras dos selecciones de Nespresso.

Por lo que pudimos ver en nuestras pruebas, el Instant Pod produjo el mismo calibre de espresso que el Essenza Mini (una taza caliente y confiable con una crema suave) y el mismo café aguado que cabría esperar de un Keurig. Instant Pod utiliza cápsulas de la línea Original de Nespresso, lo que significa que puede utilizar cápsulas de terceros tanto para las ranuras Nespresso como para Keurig. La máquina también es más fácil de usar para los principiantes, con una cuadrícula de botones de un toque en la parte superior de la máquina específicos para cada tamaño de preparación. Para nosotros, al principio fue difícil saber que los botones eran botones de pantalla táctil, lo que nos llevó a presionarlos con fuerza varias veces sin ningún efecto. Pero si presiona el botón ligeramente, comienza a parpadear para indicar que la máquina se está calentando y luego Instant Pod prepara su café.

La mayor desventaja del Instant Pod puede ser su tamaño. Con un tamaño de 7 pulgadas de ancho y 16 pulgadas de largo, la máquina es aproximadamente del tamaño de una batidora de pie grande y se coloca en su mostrador como un tanque negro y monótono. Pero sigue siendo una opción que ahorra más espacio que almacenar una máquina K-Cup y un modelo Nespresso. La altura de la máquina significa que puede preparar café directamente en un termo, una opción que no ofrecen las máquinas Nespresso que se encuentran a ras del suelo. Y su gran tanque de agua significa que puedes preparar taza tras taza sin necesidad de rellenarlo.

El Instant Pod tiene una garantía limitada de un año que cubre defectos del fabricante, una política bastante estándar para un electrodoméstico de encimera en este rango de precios. (Aunque Nespresso también ofrece una línea directa gratuita para preguntas urgentes sobre su máquina).

El Instant Pod ha sido reemplazado por el Instant Dual Pod Plus. El nuevo modelo tiene un botón "Negrita" para un tiempo de preparación más prolongado y ofrece un modo para altitudes elevadas (más de 5000 pies). Estamos planeando probar el Instant Dual Pod Plus para ver cómo se compara con el Instant Pod y si el ajuste de preparación realmente produce una taza más sabrosa.

Probamos un par de dispositivos Nespresso diseñados para personas que quieren preparar sus propias bebidas de café con leche espumosa, pero no nos gustó ninguno. Además de vender varios espumadores de leche independientes, Nespresso tiene una serie completa de máquinas Lattissima en la línea Original que cuentan con espumadores de leche integrados. El más barato de la serie a partir de la primavera de 2023 es el Lattissima One, que salió al mercado después de que terminamos de probar los modelos. Probamos la Lattissima+, una máquina ahora retirada que, por alrededor de $400, era la opción más barata para hacer espuma de leche en el momento de nuestra prueba. Aunque el Lattissima+ ya no existe, creemos que su rendimiento sigue siendo indicativo de la línea Lattissima.

Al igual que nuestras selecciones, la Lattissima+ era capaz de preparar ristretto, espresso y lungo. Pero también tenía un espumador de leche incorporado que podía preparar café con leche con solo tocar un botón. El espumador era extraíble, por lo que podías guardarlo cómodamente en el frigorífico junto con la leche no utilizada. Simplemente llenó el recipiente de leche y lo volvió a colocar en la máquina, colocó la cápsula, inclinó el grifo de espuma hacia su taza y esperó su capuchino. Pero en nuestras pruebas, la máquina produjo capuchinos decepcionantes, ya que la leche que espumamos tenía poco volumen. El capuchino no estaba mal pero tampoco era exactamente un capuchino.

Las máquinas de la serie Lattissima también pueden preparar un latte macchiato, que es ligeramente diferente al café con leche que se puede conseguir en una cafetería. La máquina agrega el espresso después de la leche espumosa, lo que significa que el espresso reposa sobre la leche para un primer sorbo más atrevido, según esta infografía de Starbucks. El latte macchiato que probamos no estaba mal pero parecía diluido. La máquina también hacía ruidos horribles mientras espumaba la leche y limpiaba la varilla de leche.

Sin embargo, nuestro mayor problema con Lattissima+ fue lo difícil que era limpiar los compartimentos de leche. Las máquinas Nespresso básicas como la Essenza Mini o la CitiZ son fáciles de limpiar o dejar solas porque lo único que pasa por sus entrañas es agua o café. Pero los modelos de la serie Lattissima invitan a la leche y, con ella, a un miedo abrumador a estropearse. La Lattissima+ tenía una función de autolimpieza (PDF), en la que agua caliente pasaba a través de la varilla y, con suerte, vaporizaba las entrañas lechosas. Pero no se podía ver el interior del artilugio espumoso, por lo que había que confiar en que efectivamente se limpiaba solo. Y si te olvidaste de la leche en tu refrigerador el tiempo suficiente para que se cuajara, como lo hicimos nosotros sin darnos cuenta, fue una molestia limpiar con confianza el delgado intestino del tubo y saber que no había motas de leche en mal estado atrapadas dentro de nuestra Nespresso. —aunque un limpiapipas podría haber funcionado. Además, el tanque de agua del Lattissima+ era estrecho y con forma de libro, no redondo, lo que dificultaba su llenado.

Para preparar café con leche y capuchinos por nuestra cuenta, probamos el Aeroccino Black de Nespresso, el espumador de leche independiente más asequible de la compañía, con un espumador de leche de Capresso. Elegimos este modelo Capresso sobre otros espumadores populares en Amazon porque provenía de una conocida empresa de equipos de café y porque su forma parecía más fácil de usar que otros modelos cilíndricos. No nos encantó ninguno de los dos, hermano. El Aeroccino calentó la leche y formó una microespuma uniforme tan fina que apenas podíamos notar que estaba allí. El Capresso, por otro lado, produjo una espuma agradablemente espesa pero compuesta de burbujas grandes y desiguales. Preferimos el espumador Capresso en forma de taza y su pico de fácil vertido a la forma cilíndrica del Aeroccino, que no ofrecía pico para evitar derrames.

Puede comprar cápsulas Nespresso en el sitio de la empresa o en Amazon, así como en tiendas físicas como Bed Bath & Beyond, Macy's y Target. Puede que sea más fácil comprar cápsulas en Amazon, pero cuestan lo mismo o menos en el sitio de Nespresso. Si quieres comprar cápsulas de otras marcas compatibles con tu máquina Nespresso, Amazon es tu mejor opción.

Nespresso clasifica todas sus cápsulas, tanto en la línea Original como en la Vertuo, en una escala de intensidad del 1 al 12. Si te gustan las mezclas más brillantes y ácidas, te recomendamos probar las cápsulas con una intensidad de 4 o 5. Nos gustó la luz, cítrica. Volluto y la afrutada Colombia en la serie de origen único de Nespresso. Si quieres un espresso Nespresso por excelencia, te recomendamos algo en la mitad de la escala de intensidad; Nuestros favoritos eran el Vivalto Lungo con mucho cuerpo y el floral Tamuka mu Zimbabwe. Si desea algo oscuro, le recomendamos cualquier producto con una calificación de 8 o superior en la escala de intensidad, aunque algunos de nuestros catadores encontraron que estas cápsulas tenían un sabor a quemado y carbónico. Recomendamos el Kazaar o Arpeggio.

Los gustos individuales varían y muchas de las mezclas y sabores de Nespresso son de edición limitada, por lo que es posible que no esté de acuerdo con nuestros favoritos o no pueda encontrarlos. Afortunadamente, las cápsulas Nespresso son lo suficientemente baratas como para que pedir una muestra de degustación no cueste más dinero que comprar un Nespresso. Cada máquina Nespresso viene con un pack degustación de 16 cápsulas, y te recomendamos probarlas todas para ver cuál te gusta. También puedes encontrar packs de muestra más específicos en Amazon, como este pack de degustación con los sabores más vendidos de Nespresso o este pack de cápsulas de tostado medio, que incluye el Volluto y el Vivalto Lungo que nos gustan.

Si le importa más la energía que el sabor, el contenido de cafeína de las cápsulas Nespresso de la línea Original varía según la mezcla, pero la mayoría oscila entre 50 mg y 80 mg de cafeína por taza. Un caso atípico es la mezcla Kazaar, que contiene la friolera de 120 mg de cafeína. En comparación, un trago doble de espresso, como el que se compra en una cafetería, tiene alrededor de 80 mg de cafeína. Y una taza de 12 onzas de café filtrado tiene alrededor de 120 mg, significativamente más que el espresso.

También probamos bebidas de tres empresas que venden cápsulas compatibles con Nespresso por una fracción del precio. A diferencia de las cápsulas de aluminio de Nespresso, las cápsulas de terceros más baratas generalmente están hechas de plástico y no son reciclables, por lo que si le preocupan los desechos plásticos, estas cápsulas no son para usted. Después de investigar 10 empresas de cápsulas de terceros en Amazon y leer docenas de reseñas, decidimos probar cápsulas de tres empresas: Bestpresso (32 ¢ la cápsula), Gourmesso (50 ¢ la cápsula) y Jones Brothers (49 ¢ la cápsula). . Jones Brothers ahora fabrica cápsulas compostables, pero no las hemos probado. De los tres, encontramos que Gourmesso es el menos ofensivo. Hizo un espresso sabroso, aunque notablemente menos fuerte que los resultados de las cápsulas de Nespresso. Las cápsulas de Jones Brothers produjeron un espresso brillante pero decepcionantemente débil, y las cápsulas Bestpresso produjeron una infusión acuosa y rancia.

Encontramos investigaciones mínimas sobre cómo se compara la huella de carbono de una cápsula Nespresso con la de, por ejemplo, el café filtrado. Nestlé, propietaria de Nespresso, contrató una consultora para analizar el ciclo de vida de una cápsula; El informe resultante de 2009 encontró que el café filtrado por goteo, por taza, generaba un mayor exceso de agua hervida y desperdicio de café que el café en cápsulas y el instantáneo. Pero no necesariamente confiamos en ese estudio. Un informe independiente de 2011 determinó que los dos sistemas de preparación de café más ecológicos eran el café filtrado, si se bebe toda la cafetera, y el café instantáneo, si se hierve sólo la cantidad necesaria de agua. Los investigadores descubrieron que el café en cápsulas y los materiales y procesos necesarios para elaborar y eliminar su embalaje causaban más daño ambiental, y señalaron que el tipo de café involucrado era el factor más importante. El estudio también determinó que las cápsulas de aluminio ocupaban menos espacio que las de plástico, pero sólo si se reciclaban.

Por suerte, Nespresso ofrece un programa que recicla las cápsulas de aluminio y convierte en abono los posos del café. (Si vive en la ciudad de Nueva York, puede reciclar las cápsulas vacías junto con sus materiales reciclables habituales, pero no hemos oído hablar de otras ciudades donde eso sea posible). Puede solicitar hasta dos bolsas de reciclaje a la vez desde el sitio web de Nespresso y Haz que te los envíen a tu casa de forma gratuita. Cada bolsa puede contener hasta 200 cápsulas de la línea Original o 100 de la línea Vertuo, lo que significa que, aunque no es necesario reemplazar las bolsas con demasiada frecuencia, sí es necesario encontrar un lugar para guardarlas. Las cápsulas usadas pueden desprender un leve olor a café, por lo que recomendamos dejar la bolsa en el congelador si tienes suficiente espacio. Las bolsas también pueden tener fugas cuando están llenas; Una sugerencia, del ex editor senior de Wirecutter, Nathan Edwards, es dejar las cápsulas usadas recientemente en un recipiente para que se sequen durante aproximadamente una semana antes de agregarlas a la bolsa de reciclaje. Una vez que la bolsa esté llena, puede enviarla de regreso sin costo a las instalaciones de reciclaje de Nespresso en cualquier punto de entrega de UPS (a menos que viva en Hawái, Alaska o los territorios de EE. UU.). También puede dejar las bolsas de reciclaje en una boutique Nespresso local o en tiendas participantes como Williams Sonoma o Sur La Table.

Pero el programa de reciclaje no es perfecto. Todo aquel que compre cápsulas Nespresso en EE.UU. tiene acceso al plan de reciclaje. Pero el hecho de que algo esté hecho de material reciclable no significa que esté siendo reciclado. La capacidad no significa nada si no se utiliza, y Nespresso no ha publicado ningún dato sobre cuántas cápsulas está reciclando realmente. Además, es posible que las personas que aman la facilidad de una cafetera de un solo toque no se sientan obligadas a recolectar sus cápsulas usadas durante cuatro meses y luego enviar el lote a una instalación de reciclaje.

Si realmente le preocupa el impacto medioambiental, no compre una Nespresso para evitar generar residuos en primer lugar.

Fuera del programa Nespresso, no hay garantía de que puedas reciclar las cápsulas por tu cuenta. Incluso si logras separar la tapa y limpiar todos los restos, tu centro de reciclaje local probablemente no esté equipado para procesar algo tan pequeño. Por lo tanto, si intenta reciclar una cápsula por su cuenta, puede deslizarse a través de la malla filtrante o atascar las máquinas de procesamiento.

Si decide comprar una Nespresso, aprovechar al máximo el programa de reciclaje garantizará que sus cápsulas no se acumulen en un vertedero. Las cápsulas reutilizables también son una opción, pero no muy buena, ya que son difíciles de usar y no producen los mismos resultados que una cápsula Nespresso real (más sobre esto a continuación). Si realmente le preocupa el impacto medioambiental, no compre una Nespresso para evitar generar residuos en primer lugar. Todos los métodos de preparación de café generan cierta cantidad de desechos, como los filtros y las bolsas que contienen los granos. Pero puedes minimizar esos efectos haciendo abono y usando filtros de papel.

También probamos los Sealpods, cápsulas de acero reutilizables que ofrecen la forma más ecológica de utilizar una máquina Nespresso. Elegimos Sealpods en lugar de otras cápsulas reutilizables compatibles con Nespresso, como WayCap y BRBHOM, porque Sealpods tenía las calificaciones más altas en Amazon en el momento de nuestra investigación y estaban disponibles en los EE. UU. Para usar un Sealpod, primero llene la cápsula de acero abierta con café molido y apriétela firmemente. Luego, cubra la cápsula llena con una pegatina de un solo uso y, sellándola herméticamente, introduzca la cápsula en la máquina para preparar un espresso como de costumbre. No es un proceso muy difícil y lo dominamos en sólo unos pocos intentos.

Pero el proceso aún no es lo suficientemente conveniente como para que podamos recomendar completamente cápsulas reutilizables como Sealpod. En primer lugar, debe tener los granos molidos lo suficientemente finos para un espresso, lo que significa que necesita un molinillo de café de primera calidad o acceso a una cafetería que haga el trabajo. También puedes encontrar café expreso molido en tu supermercado local; solo asegúrate de que el molido sea extrafino y evita los posos que están etiquetados como "espresso" pero que están molidos de manera gruesa. En segundo lugar, probablemente no podrás ahorrar tiempo por la mañana precargando un montón de cápsulas. A alrededor de $40 por un paquete de dos en Amazon y alrededor de $140 por un paquete de 10 en el sitio de la compañía, las cápsulas son demasiado caras para racionalizar la compra de una docena para llenar y almacenar. Aunque llenar la cápsula no es difícil, es complicado y la gran cantidad de pasos adicionales anula el atractivo de un solo toque de una máquina Nespresso. Además, las pegatinas no son reutilizables y, por supuesto, será necesario enviarle reemplazos, por lo que no está produciendo exactamente cero desperdicio. En tercer lugar, no importa cuán apretados empacamos los posos, nuestro espresso Sealpod salió constantemente subextraído.

Dado que todas las máquinas Nespresso pueden preparar un espresso de la misma calidad, si compras una máquina más cara, no pagarás por un mejor café. En cambio, estás pagando por la posibilidad de preparar café con solo presionar un botón en lugar de dos, o un menú en pantalla táctil en lugar de botones en relieve. En lugar de analizar cada máquina Nespresso individualmente, las hemos recopilado en varios cuadros comparativos: uno para máquinas originales sin espumador de leche, otro para máquinas originales con espumador de leche y otro para máquinas Vertuo, para que sea más fácil ver sus diferencias una al lado de la otra. . Como referencia, tenga en cuenta que las máquinas que ocupan poco espacio ocupan aproximadamente tanto espacio como un hervidor de agua caliente, las máquinas medianas se aproximan en tamaño a una tostadora de dos rebanadas y las máquinas grandes se aproximan al tamaño de una cafetera.

Para nuestra actualización de 2020, probamos la Vertuo Next, que es la máquina más delgada de la línea Vertuo con 5,5 pulgadas de ancho. El Vertuo Next preparó espresso, espresso doble y café exactamente como se prometió, pero todavía no recomendamos el café de la línea Vertuo, ya que tiene una capa de crema espesa, áspera y desagradable en la parte superior. Pero si estás interesado en una máquina Nespresso que pueda preparar una bebida del tamaño aproximado de un café pequeño, este es el modelo Vertuo que te recomendamos.

En la actualización de 2020, también reemplazamos nuestra selección de actualización anterior, el CitiZ, por el Essenza Plus. Aunque el CitiZ es una versión más resistente, más grande y más atractiva del Essenza Mini, preferimos el Essenza Plus porque puede preparar dos tamaños de americanos y le permite programar el tamaño de sus bebidas en una aplicación.

Desde nuestras pruebas iniciales en 2017, Nespresso ha agregado varias máquinas nuevas de lujo a la línea. El VertuoPlus Deluxe es una versión ampliada del VertuoPlus y Vertuo Next que probamos, con un tanque de agua más grande de 57,5 ​​onzas y un acabado cromado. Pero ya descubrimos que los dos modelos Vertuo que probamos tenían una presencia intrusiva y descomunal en nuestro mostrador, y un acabado cromado no hace mejor café. El Creatista Uno es una versión más pequeña y reducida del Creatista que hace espuma de leche. Ofrece menos texturas y temperaturas de leche que sus primos mayores, Creatista y Creatista Plus. Aunque cuenta con una varilla de vapor para latte art, creemos que cualquiera que quiera ser artístico con su espresso preferiría una Nespresso con más capacidades, o una máquina de espresso real. La Gran Lattissima (típicamente $650) puede preparar nueve tipos de bebidas con un solo toque. Y en el extremo más alto, el nuevo Creatista Pro (normalmente $850) parece ser un Creatista Plus equipado con pantallas táctiles digitales y la capacidad de producir agua caliente. Hemos agregado estas nuevas máquinas a nuestros cuadros comparativos a continuación.

La empresa de café Illy fabrica máquinas de cápsulas de precio similar que pueden preparar café expreso o café con solo presionar un botón. No pensamos que valiera la pena comparar las máquinas de Illy con las de Nespresso porque las cápsulas eran un poco más caras, alrededor de 95 centavos cada una. Las cápsulas de Illy también están hechas de plástico y, por tanto, son peores para el medio ambiente que las de aluminio de Nespresso, incluso si las reciclas con el propio programa de Illy.

Illy también fabrica la Easy Coffee Machine, que utiliza cápsulas Easy Serve Espresso (ESE). Estas cápsulas, originalmente diseñadas para su uso en máquinas de café expreso tradicionales, son simplemente posos de café empaquetados en papel y fácilmente compostables. No lo hemos probado y es significativamente más caro que nuestras selecciones, pero es una opción si el empaque de la cápsula lo desalienta.

Este artículo fue editado por Winnie Yang y Marguerite Preston.

James Pergola, Embajador del Café Nespresso, entrevista en persona, 30 de enero de 2018

Bryan De Luca, Compara máquinas Nespresso: guía completa de los 17 modelos, The Coffee Maven, 31 de enero de 2018

Oliver Strand, Con el café, el precio del individualismo puede ser alto, The New York Times, 7 de febrero de 2018

Café y té 101 | ¿Qué es Crema?, Seattle Coffee Gear

Mark Gunther, Lo bueno, lo malo y lo feo: sostenibilidad en Nespresso, The Guardian, 27 de mayo de 2015

Empa, Observando de cerca el equilibrio ecológico de las cápsulas de café, Phys.org, 10 de mayo de 2011

Sabrina Imbler

Sabrina Imbler es ex redactora de Wirecutter, donde cubrió herramientas de cocina y HVAC.

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